Oggi parliamo di come preparare delle bellissime torte di compleanno per bambini senza spendere una fortuna!
Ultimamente vanno davvero di moda le torte in pasta di zucchero, carinissime per i più piccoli perchè colorate e spesso raffiguranti i loro personaggi animati preferiti! Queste torte hanno un unico inconveniente: pesano tanto e, quindi, il prezzo al kg. non è proprio economico, soprattutto se si considera che spesso la glassa di pasta di zucchero non viene mangiata perchè abbastanza dolce.
E allora, per la festa dei nostri bimbi, vi consigliamo noi come fare una torta coloratissima e molto divertente, spendendo davvero poco!
Prendiamo la classica ricetta di torta al cioccolato, di cui tutti i bambini sono golosi (potete anche preparare una torta margherita, ad esempio) e mettiamoci all’opera! Il bello sta tutto nel decorarla, ma prima, dobbiamo cucinare!
Su le maniche!
Ingredienti:
Per la torta:
- 125 gr. di farina 00;
- 60 gr. di cacao;
- 160 gr. di marmellata di albicocche riscaldata;
- 250 gr. di zucchero;
- 125 gr. di burro;
- 4 uova, separate;
Per la copertura:
- 150 gr. di cioccolato fondente a pezzi;
- 125 ml. di panna da cucina.
Tortiera di diametro di 24 cm.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°, spalmare una teglia con un po’ di burro e foderare con la carta forno. Una piccola dritta: se la teglia è di quelle apribili, sarà sufficiente imburrarla, viceversa per rendere più facile la fuoriuscita della torta imburrare la teglia e passare o la farina o il cacao amaro (in questo modo la torta risulterà ancora più gustosa, non preoccupatevi del sapore amaro del cacao, si perderà nell’insieme degli ingredienti) o la carta da forno, in questo caso, per farla aderire meglio potete bagnarla e strizzarla, si modellerà a vostro piacimento.
Passate al setaccio la farina e il cacao in una terrina, praticate un foro al centro.
Versate la marmellata (160 gr.), il burro e lo zucchero in un tegame a fuoco basso (se non state attente potrebbe attaccarsi, per sentirvi più sicure potete usare la tecnica “a bagno maria”, che vi permetterà di non rischiare che si attacchi nessun ingrediente al fondo della pentola) fino a ottenere un composto omogeneo in cui lo zucchero si è sciolto.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare (in linea di massima, mamma mi ha sempre insegnato che non si mischiano elementi troppo caldi o troppo freddi ad altri, questo provoca uno shock termico che rischia di rovinare tutto. Una volta ho dovuto rifare il semifreddo perché ho aggiunto un ingrediente troppo caldo e la panna si è cagliata!).
Una volta tiepido, unire alla farina e al cacao, nella fontanella che avete praticato, aggiungete i 4 tuorli e mescolate bene con la frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo.
A parte, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale (proprio un pizzico, non abbondate, il sale serve solo a far si che gli albumi montino al meglio, se ne mettete troppo vi potrebbe capitare di mangiare la torta e “beccare” una parte salata, a me a volte succede con alcuni biscotti ed è terribile!).
Usando un cucchiaio di metallo (evita che si smontino) unite gli albumi all’impasto, amalgamate mescolando con un leccapentola (o marisa) mescolando dal basso verso l’altro sempre nello stesso senso (orario o antiorario) fino a che il composto risulta omogeneo. (Un aiutino: quando vedete formarsi delle “bolle” nel composto che si “stracciano” quando mescolate, allora vuol dire che l’impasto è ben lavorato ed è pronto).
Versare il composto nella teglia e far cuocere 40/50 minuti (dipende dal forno, se elettrico o a gas, e dal tipo di cottura, con ventola o meno, ognuno conosce il proprio forno!), ad ogni modo dopo 30 minuti verificare il punto di cottura con uno stecchino di legno (o con uno spaghetto, it’s the same).
Prima di togliere dalla teglia la torta, attendere una decina di minuti. Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente con la panna da cucina fino a ottenere un composto omogeneo, versare la crema sulla torta fino a ricoprirla.
A questo punto, avete la vostra torta da decorare. Io vi do qualche idea, la potete sbizzarrirvi con la fantasia per rendere la torta come piae a voi!
Torta “Togo o Kit Kat”: rivestite i bordi con biscotti tipo “Togo”, “Barrete Kinder” o “Twix” o con barrette tipo “Kit Kat”: poggiate la parte piatta sul bordo della torta, quando il cioccolato sta iniziando a rapprendersi ma non lo è ancora del tutto. In questo modo, i cioccolatini resteranno fermi. “Avvolgete” la torta con un bel nastro colorato e riempite il centro di smarties! L’effetto sarà super colorato e bellissimo!
Torta Smarties: per le più esperte, sarebbe bello ricavare dalla torta il numero di anni che compirà il vostro bimbo. Per fare il numero 3, ad esempio, sarà sufficiente fare due ciambelloni e tagliare un quarto di entrambi in modo da formare la parte tonda. Unite le torte con il cioccolato fondente e lasciate asciugare. Quando saranno unite, rivestite completamente con gli smarties, creando delle file di colori. Per far sì che gli smarties restino attaccati, usate il cioccolato fuso: intingete lo smarties nel cioccolato (una puntina) e adagiatelo sulla torta. Per evitare che gli smarties perdano il loro colore con il calore delle mani, riponeteli in freezer almeno 30 minuti prima e tirateli fuori a poco a poco!
3. Torta golosa: se proprio non riuscite a decidervi su come decorarla, lasciate spazio alla fantasia (e accantonate in un angolo buio la bilancia) e decoratela con tanti cioccolatini diversi, sarà golosissima e gli amichetti dei vostri figli siano tutti soddisfatti!
Visto com’è facile preparare delle stupende torte di compleanno per bambini? Farete felici i vostri bimbi con una torta golosissima e coloratissima, facile e che potrete preparare voi stesse senza spendere una fortuna!
Alla prossima settimana con le pappe bio!
Mamma e figlia in cucina 🙂
